Медицина например, во всем своем объеме. Я сужу по количестве сущностей в БД (не записей, а именно сущностей для хранения различных данных). Очень сомневаюсь, что в банках или оборонке есть что-то подобное. Причем все данные так или иначе связаны друг с другом.
Чтоб примерно понять масштаб сложности можете попробовать разработать структуру базы, например для описания жилого дома с его жителями. Чтоб там была подробнейшая информация и о самом здании, и о жителях (фио, рост вес, привычки, работа, хобби, различные отношения между ними и куча всего другого) и об оформлении квартир, мебели, вещах, расположении всего этого. Причем чтоб каждый объект был всесторонне описан. Вот тогда получите примерное представление о количестве сущностей в базах комплексных МИС.
В банках всё сложнее, мне эта отрасль знакома и микросервисные архитектуры там так же применяются. Что до медицины, я знаю несколько компаний которые используют микросервисную архитектуру. Про базу Промеда я тоже слышал отзывы нескольких разработчиков не знаю работают ли они или нет. Но не суть, думаю про Ваш пример "Про СуперПупер" БД не впечатляет. Вот взять к примеру Яндекс, Гугл, Амазон тут думаю они бы легко поспорили бы с Вами.
Что до базы комплексных МИС, не поверите видел архитектуру и проектирование и скажу даже больше не одну и видел как это всё видоизменялось на протяжении 10+ лет Какие проблемы появлялись, решались и т.д.