Меня тут могут закидать кирпичами, но по отзывам, которые я слышал, курсы фактически ничем не отличаются - дают примерно один и тот же базис без конкретики, какие-то очень основные абстрактные вещи - если тебе нужно это, то можно брать просто те, которые тебе больше импонируют. или почитать книги по дизайну.
А вот ждать, что тебе там скажут какие-то четкие конкретные решения для твоей игры - это не стоит.
Ну и про dev-2-dev курсы поддерживаю, там в курсе на математику хотя бы реальные примеры есть использования.
Хмм.. базис без конкретики, ну фиг знает. У меня ГДД с первой части лежит по именно моей игре который писался под руководством преподавателя и сейчас во второй части весьма конкретный прототип по ТЗ делаем.