​​👆Признавайтесь, уже успели закупиться по скидкам в честь черной пятницы? А вино купили?

Если нет, поторопитесь! Кстати, у наших партнёров из SimpleWine черная пятница продлится до конца недели.

Представляете, еще целых шесть дней вы сможете покупать любимые вина со скидкой до 50%.

🍷Терпкий южноафриканский пинотаж или легендарное Petit Chablis? А может и то, и другое? Решать тебе.

Ссылку заботливо прикрепляем.  

А если ваше любимое винишко не попало под акцию, то ловите промокод PORAVIPIT, с которым оно будет на 20% дешевле.

​​🍷Сегодня знакомимся с горячим чилийцем с французскими корнями – карменером. Из этого сорта винограда делают потрясающие пряные вина с насыщенным цветом и ароматом.

Изначально он был французским сортом, который в середине 19 века завезли в Чили. В Бордо выжили лишь единицы собратьев карменера – почти все сгубила филлоксера, а в Чили виноград прижился и начал активно плодоносить.

Правда, изначально виноделы думали, что работают с мерло. Лишь в 1998 году они поняли, что имеют дело совершенно с уникальным сортом.

Вина из карменера имеют яркие тона паприки, болгарского перца и кофе. И буквально пьянят сочным миксом из черники, ежевики и малины, который дополняется спелыми, округлыми танинами.

Итак, какие из них искать в магазинах?

📌Carolina Reserva Carmenere, Santa Carolina, 2017, цена около 900 рублей

Сочное полнотелое вино от чилийской винодельни Santa Carolina, которую эксперты не раз признавали лучшей в стране. Его около 8 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, благодаря чему вино приобретает яркий пряный аромат и не менее яркий вкус со пикантными вишнёвым нотками.

📌J.Bouchon, "Reserva" Carmenere-Syrah, цена около 1300 рублей

Яркое вино, которое создано из купажа карменера и сиры. В его аромате гармонично переплетаются ноты свежих фруктов, шоколада и перца. А вкус отличается элегантностью и раскрывается фруктовыми оттенками, нотами специй и кофе.

📌Luis Felipe Edwards, "Dona Bernarda", цена около 2000 рублей

Ещё одно красное сухое из Чили. Имеет яркий фруктовый аромат с тонами лакрицы и сложный вкус с мощными танинами, нотами дуба, фруктовыми оттенками и долгим послевкусием.

Знакомы с карменером? Какие вина ваши любимые?

​​Многие считают, что все популярные коктейли уже придуманы. Но это не так!

Мы подобрали для вас самые интересные НОВЫЕ коктейли из Москвы и Петербурга.

⚡️«Свободная Ингрия»

Главный коктейль питерской интеллигенции: водка, клюква, морошковый ликер, свобода как неосознанная необходимость.
Ингридиенты:
Водка — 30 мл
Яблочный сок — 30 мл
Морошковый ликер — 30 мл
Клюква — 20 г
Ангостура — 2 чайные ложки
Колотый лед

⚡️«Холодное лето 1986 года»

Коктейль из водки и облепихи, придуманный барменом Виталием Скрипчинским в московском Main Bar на Тверской. Виталий любит называть коктейли в честь любимых фильмов, этот отсылает к «Холодному лету пятьдесят третьего».

Ингридиенты:

Облепиха — 50 г
Сахар — 40 г
Перцовая водка — 40 мл
Яблочный ликер — 20 мл
Ликер «Фалернум» — 20 мл
Лимонный сок — 20 мл
Сахарный сироп — 5 мл

⚡️«Эль махико»

Коктель придуманый для конкурса барменом интереснейшего московского места 15 Kitchen+Bar Александром  Калачевым.

Ингридиенты:

Белый ром — 50 мл
Соевое молоко — 30 мл
Сок лайма — 25 мл
Медово-базиликовый сироп — 25 мл

Что попробовали бы вы? Какие необычные коктейли пробовали вы?

​​🥃Что объединяет виски Johnnie Walker и Дуа Липу? Они вместе дарят радость людям.

Да-да, друзья, известный бренд шотландского скотча и певица Дуа Липа объявили о сотрудничестве! 27 ноября состоится онлайн-шоу Dua Lipa Studio 2054, главным партнёром которого станет Johnnie Walker.

Организаторы уверяют, что зрителей ждёт не только феерическое шоу, которое между прочим можно посмотреть из любого уголка Земли, но и уникальный сет городских коктейлей. Они будут доступны до трансляции и после.

В России трансляция шоу начнется 27 ноября в 23.30 по московскому времени (21.30 по европейскому времени). Дополнительная информация и билеты на онлайн-шоу Studio 2054 доступны по ссылке.

Успевайте присоединиться, друзья!

#johnniewalker #keepwalking #Studio2054
@johnniewalker_russia

​​Согревающие коктейли для того, чтобы перестать хандрить 😎 Собрали для вас рецепты напитков, которые можно приготовить дома.

Чтобы поиски нужных ингредиентов не превратились в бесконечный квест по магазинам, для каждого рецепта мы составили список того, что нужно купить ― всё есть в «Перекрестке».

Hot Mule
Вариация коктейля «Московский мул», который придумали производители водки в США для повышения продаж. Спасибо им за это, отличный напиток и в холодном, и в горячем виде!
Смешиваем 40 мл водки, 20 мл сахарного сиропа, 25 мл лимонного сока, 5-6 мл сока имбиря и 50 мл воды. Подогреваем на медленном огне, не доводя до кипения. Затем переливаем в термостойкую посуду и украшаем лимоном.

Что купить: водка Absolute 0,7 л со скидкой 18% по 999,90 р., лимоны по 109,90 р/кг, имбирь свежий по 599,9 р/кг, сахарная пудра Dr.Oetker по 23 р. для сиропа.

Горячий тодди
Тёплый и вкусный, напиток хорошо согревает и создает ощущение уюта и покоя. На родине тодди, в Ирландии, уверены, что он может вылечить простуду, поэтому в названиях рецептов добавляют приставку Dr.
Заварите чай ― 1 ч.л. на одну порцию. В стакан положите 2 ч.л. меда, 40-50 мл виски, выжмите сок четвертинки лимона и добавьте заваренный чай. Украсьте долькой лимона. Если замените виски на кальвадос, а лимон ― на яблоко, получится яблочный тодди 🍏

Что купить: мед «Медовая долина» горный 500 г за 269 р., чай черный, например, Greenfield Golden Ceylon 100 г за 129 рублей, виски Grants Sherry Cask 8 y.o. со скидкой 25% за 1499 р. и лимоны по 109,90 р/кг для обычного тодди, Deribaucourt Fine Calvados 0,7 л за 899 р. и яблоки Голден по 89,90 р/кг для яблочного.

Сливочный грог
Раньше английским морякам каждый день наливали ром, разбавленный кипятком с добавлением лимона, для профилактики заболеваний. Это правило, кстати, отменили лишь в 1970 году. Сегодня рецептов грога множество, есть и такой, с добавлением сливочного масла 🧈
В небольшой ковшик положите цедру одного апельсина и одного лимона, мелко нарезанное яблоко, 2,5 г сливочного масла и палочку корицы. Тщательно промните и смешайте ингредиенты, добавьте 50 мл рома, 15 г меда и 200 мл кипятка. Прогрейте жидкость на огне, но не доводите до кипения, перелейте в чашку через сито и посыпьте мускатным орехом.

Что купить: ром Bacardi Carta Negra за 1179 р., апельсины для сока по 109,9 р,  лимоны по 109,90 р/кг, яблоки Голден по 89,90 р/кг, сливочное масло “Простоквашино” за 175 р, палочки корицы за 39,90 р, мускатный орех молотый по 49,90 р.

Нам понравилось выбирать ингредиенты и составлять список покупок в приложении «Перекрестка», оно реально удобное.

​​🍷Вечер субботы создан для фастфуда. Для фастфуда и вина. Поэтому, приглашаем согрешить, по традиции собрали для вас идеальные гастрономические пары.

📌Картошку фри будем миксовать с легкими Пино Нуар или Мерло. К примеру с "Chateau Les Jouberts" Cuvee Prestige, Blaye Cotes de Bordeaux AOC, 2014 года. А если хочется добавить пафоса — смело берите Просекко.

📌К сложным бургерам возьмем насыщенный Каберне Совиньон. Если вам хочется красного, конечно же. Впрочем, красное здесь как раз и уместно. Но, если душа требует праздника, то бишь белого вина, смело берите Шардоне. Например, чилийское Chardonnay от Luis Felipe Edwards.

📌Идем дальше, если грешить, то по полной, верно? Поэтому чипсы и начос сегодня будем есть вприкуску не с прохладным пивом, а запивая бокалом сухого Рислинга или Совиньон Блана. В качестве сухого рислинга подойдет немецкий Cannis, Riesling, 2018 года.

А на десерт у нас попкорн, его дополним шампанским.

Хорошего вечера, друзья! Помните, чуть-чуть шалить можно всегда. :)

​​Сегодня поговорим о проблеме, которой обычно не говорят.

Не каждый взрослый, самодостаточный человек, готов в таком признаться, однако, по опросам около половины взрослого населения в России до 35 лет испытывает неловкость, при покупке алкоголя.

Из данных исследования, можно выделить несколько основных причин:

📍Окружающие сочтут меня алкоголиком
📍Окружающие могут меня осудить

Многие указывали то, что боятся встретить в магазине знакомых. Некоторые испытывают неловкость при покупке на кассе. Как ни странно наибольший процент респондентов, которым стыдно находятся в возрасте от 25 до 35 лет.

Испытывали ли Вы когда-либо неловкость при покупке алкоголя, если да, то почему?

Давайте обсудим в комментариях⤵️

Jameson раздает подарки 🎁

Бренд ирландского виски Jameson дарит новый мерч. Шапка, носки, варежки, свитшот, рюкзак или брендирования фляга Jameson могут стать твоими! Представляешь?

А всего-то нужно купить бутылку любимого виски, сфотографировать чек, в течение 48 часов с момента покупки загрузить кадр в бот @JamesonChatBot или на сайт и получить гарантированный подарок.

​​🍺Пиво вредное, от него полнеют. Как часто вы слышите эту фразу? А верите ей?

Эксперты утверждают, что на самом деле это не правда. То есть да, пивной животик существует, но у пива самая низкая калорийность среди алкоголя. Откуда же появляется пивной живот? Все просто — от закуски.

Сам этиловый спирт является довольно калорийным. В нем примерно 5 ккал на 100 мл. Но чем ниже градус, тем ниже калорийность. Логично же?

И вот вам целый список доказательств:

🍻Guinness Draught (4.2%) - 125 ккал,

🍻Bud Light (4.2%) 103 ккал,

🍻Carlsberg Lite (4%) 102 ккал,

🍻Corona Light (3.7%) 99 ккал,

🍻Heineken Light (4.2%) 97 ккал,

🍻Miller Lite (4.2%) 96 ккал,

🍻Amstel Light (4%) 95 ккал.

Ну что, нам удалось вас переубедить? Пишите в комментариях, подискутируем.

Когда выбрал правильный алкоголь и утроился поудобнее с бокалом, важно добавить ещё один пункт в наслаждение🤔

Канал, где ты сможешь не только узнать что то новое, но и точно пообщаться на философские и научные темы, с такими же интеллектуалами.

НЕфантаст для тех, чьё развитие процесс стремящийся к бесконечности ✨

​​Когда речь заходит об использовании в рецептах алкоголя, все сразу представляют десерты, например, тирамису. Чуть более продвинутые кулинарные адепты вспоминают ризотто. Но мы пойдем дальше... Сохраняйте пост, чтобы не забыть!
⠀
🍷Черная пицца алла водка с тигровыми креветками
⠀
При приготовлении теста для пиццы добавить туда чернила каракатицы (можно и без них). Раскатать тесто. Предварительно смешать томатный соус со сливками, добавить водку. Нанести на тесто получившийся соус. Креветки мариновать около 10-15 минут в оливковом масле с нарезанным чесноком и петрушкой. Затем выложить креветки на тесто с соусом.
⠀
🍷Филе дорадо в белом вине с овощами
⠀
В сковороде обжариваем кабачки, картофель-мини, каперсы и оливки. Затем вводим белое вино и выпариваем, добавляем куриный бульон, соль, перец и сливочное масло. Добавляем базилик, порванный руками, и помидоры черри. Сверху выкладываем филе дорадо и ставим в печь, запекаем семь минут.
⠀
🍷️Уха из морской рыбы с укропом и водкой
⠀
Рыбные кости и головы хорошо промыть, залить холодной водой (на 1 кг бульона добавляют 1 литр воды), добавить слегка подпеченные овощи и варить на медленном огне около двух часов. Затем бульон процедить.
Отварные лук репчатый, морковь, сельдерей, картофель подогреть в рыбном бульоне с добавлением филе рыбы, лаврового листа и водки. Довести до вкуса. Готовый суп перелить в тарелку и посыпать рубленым укропом.
⠀
Рассказывайте, какой рецепт заинтересовал больше всего! Совсем скоро расскажем правила использования алкоголя в кулинарии☝️

​​🥃Он дешевле и вызывает меньшее похмелье, но это все теоретически. Сегодня рассказываем про молекулярный виски.

Вообще его придумали довольно давно, просто считали контрафактным продуктом. Однако, активисты из Сан-Франциско решили, что это ошибка, и даже запустили свой собственный бренд Glyph.

Для производства молекулярного виски они прибегают к аналитической химии. В напиток добавляют молекулы вкуса, извлечённые из растений и фруктов. По факту – просто ароматизаторы. Обычный виски выдерживают годами, эти ребята тратят всего несколько дней.

Сейчас линейка бренда представлена тремя напитками: Glyph (классический), аналогом скотча Glyph Royal и виски с пряным вкусом Glyph Spice.

Пробовать или нет – решать тебе. А нам просто интересно, что ты об этом всем думаешь, обсудим?

​​Можно ли смешивать кофе с алкоголем? ☕️

Говоря о совместимости кофе и алкоголя, нужно учитывать не только количество, но и способ употребления. Разница между приемом кофейного напитка после алкоголя и до него есть. Но самое главное – вид алкоголя.

Чаще всего с кофейными зернами употребляют коньяк, бренди, ликер, бальзам и виски. Также встречаются случаи, когда после употребления вина, пива и водки хочется выпить бодрящий напиток.

Среди наиболее известных напитков, содержащих кофе и алкоголь, совместимость которых доказана:

🔺кофе с коньяком — коньяк дает эффект, обратный действию кофеина, поэтому в смеси они компенсируют друг друга
🔺ирландский «айриш» кофе — помимо эспрессо и виски в состав входят сливки, которые полностью нейтрализуют действие кофеина
🔺кофе с ликером — небольшой процент алкоголя и высокое содержание сахара делают такой напиток просто вкусным и согревающим без негативного влияния на организм.

С каком алкоголем сочетаете кофе вы? Или привыкли не смешивать два этих напитка? Обсуждаем в комментариях⤵️

Признаем честно, 2020 был так себе. Мы мало путешествовали, мало обнимались с близкими и мало тусовались с друзьями. Сами знаете, почему.

🥃Поэтому мы с радостью будем считать дни до Нового года вместе с Johnnie Walker. Известный бренд запускает обратный отсчет и кампанию #АНАМПОХАЙБОЛУ! KEEP WALKING!

Что это значит? Что самое время устроить домашнюю вечеринку и почувствовать себя настоящим барменом. Будем миксовать городские хайболы Johnnie&Lemon, Johnnie&Ginger, Johnnie&Green Tea, Johnnie&Apple.

🍹Рецептами интересных коктейлей поделится телеграм-бот @JohnnieHighball_bot. Кстати, с ним считать дни до Нового года намного интереснее. Присоединяйся к тусовке, будем миксовать и ждать перемен вместе!

#анампохайболу #johnniehighball

​​🍷Как открыть бутылку вина без штопора?

Представь, у тебя намечается весёлый вечер в компании Мерло, а штопор куда-то затерялся. Что делать? Устроить безалкогольную вечеринку или сбегать в магазин за открывашкой? А может воспользоваться нашими советами? Мы заботливо собрали для тебя целую подборку средств, позволяющих открыть вино без штопора.

📌С помощью ботинка

Старый, не раз проверенный способ, который сработает, если ты будешь аккуратным. Берём любой ботинок, ну почти любой, женские туфли не подойдут. Итак, берём ботинок с плотной подошвой.  Бутылку помещаем дном внутрь на место пятки, следим, чтобы прилегало плотно. И бьём всей этой конструкцией о стену, не сильно, чтобы соседи не пугались. Бьём до того момента, как пробка выйдет примерно наполовину. Потом просто достаем ее руками. Вуаля, вы восхитительны!

📌С помощью плоскогубцев

Помимо плоскогубцев тебе понадобится отвёртка, шуруп и немного терпения. Ввинчиваем шуруп в пробку примерно до середины, цепляем его плоскогубцами и вытаскиваем вместе с пробкой.

📌С помощью вешалки

Окей, что делать, если ботинки жалко, а плоскогубцев поблизости не оказалось. Поищи в шкафу вешалку из тонкой стальной проволоки. Тебе нужно сначала выпрямить ее крючок, а затем загнуть проволоку под углом около 30 градусов и постараться просунуть ее между пробкой и стеклом бутылки. Если тебе удастся этот фокус, зацепи пробку и попробуй ее вытащить.

А вообще, купи всё-таки штопор, ну!

​​Сколько можно хранить шампанское?🍾

Шампанское — вино, но винные правила на него не распространяются. Алкоголь  с годами только «набирает» свой вкус, но к игристым винам это не относится. Углекислый газ в напитке сокращает его срок годности , а само шампанское требует особых условий хранения.

Время хранения шампанского обычно составляет 1–3 года при условии, если не вскрыта заводская упаковка и соблюдены все рекомендации по хранению. Элитное шампанское может простоять и 10 лет, если его правильно хранить в домашних условиях. Открытая бутылка по понятным причинам не простоит и недели.

Итак как хранить закрытую бутылку шампанского в домашних условиях.

🥂Температура

Хранить игристые вина при комнатной температуре — значит, своими руками сократить срок его годности.
Дело в том, что при таком температурном режиме запускается процесс брожения, вино скисает, пробка ссыхается. Температура должна быть в пределах 5–15 °C, а достичь ее можно, поместив бутылку:в холодильник, погреб или подвал. Нельзя держать напиток там, где возможны резкие перепады температуры.

🥂Свет

Совершенно не зря настоящие винные бутики располагаются в подвальных и полуподвальных помещениях: для алкоголя, игристых вин в том числе, вреден солнечный свет.
Если стекло бутылки не тонировано, то тару лучше хранить в коробке или темном прохладном месте.

🥂Влажность

Влажность — не менее важный фактор, о котором многие забывают. Она должна быть не менее 75%, иначе пробка пересохнет.
Сырой и темный подвал — идеальное место для игристого вина.

Какое шампанское предпочитаете? Обсудим в комментариях⤵️

​​🥃Что по року, друзья?

Помните группу The Rolling Stones? А знаете, что в 2018 году ребята выпустили ограниченную серию джина. Всего 2000 бутылок, но их очень быстро смели.

Так вот, спустя два года музыканты решили повторить свой успех и выпустили вторую партию джина "Satisfaction". Причем в ещё более ограниченной серии – всего 500 бутылок по стоимости около 73 баксов за штуку.

Во вкусе все по классике: можжевельник, цитрусовые. Крепость 44 градуса. Но поговаривают, что алкоголь от The Rolling Stones ещё доступен к заказу. Попробовали бы? Или алкоголь от знаменитостей – это слишком пошло и избито?

​​🥃Команда Meltdown из штата Огайо одновременно творчески и научно подошла к созданию стильного пресса для формовки льда.

Специалисты фирмы высчитали, что для охлаждения и разбавления напитков льдом, форма шара будет лучше кубика по любопытным параметрам: площадь на 24% меньше, что обеспечивает меньшее разбавление напитка при той же мощности охлаждения. Для ускоренной формовки был сконструирован вот такой убердевайс. Нагрев электричеством и механическое воздействие под весом крышки. Талая вода собирается по специальным канавкам в нижнюю чашу с силиконовой изолирующей вставкой. Очень практично.

Наверное, использовать такой пресс в баре или ресторане не будет удобно для бармена, который работает быстро. Но для домашней обстановки — просто отлично😎

12 декабря.
THE LATE NIGHT SHOW AT MEMO: Макс Барских.

Теперь в MEMO в субботу будет совсем не протолкнуться: проект на Рочдельской запускает The Late Night Show!  

И первым эксклюзивным событием станет выступление одного из самых ярких и популярных артистов  России и СНГ - Макса Барских! Его концерты неизбежно sold-out, его проникновенный голос покорил не одну тысячу женских сердец, а  шоу всегда запоминаются.

В рамках субботнего The Late Night Show запланированы и другие события, с которыми можно будет ознакомиться в социальных сетях МЕМО.

Также проект готовиться к масштабному запуску новой гастрономической концепции, в рамках которой воспоминания можно будет попробовать на вкус, заказать ужин, который поможет влюбиться, а меню позволит управлять памятью.

Dinner show: 20:00
Начало концерта: 22:00  
Следите за обновлениями и бронируйте столы заранее.
Телефон: +7 495 788 00 08.
Ул. Рочдельская 15, с. 35
www.Instagram.com/memo/moscow

​​🥃Что связывает виски и птиц? Казалось бы – ничего, но бренд Redbreast из Ирландии решил иначе.

Да, название бренда переводится как "малиновка". Не знаем, поэтому или нет, но производители виски решили поддержать пернатых. Они создали ограниченную серию выдержанного, двенадцатилетнего виски в металлическом футляре, который можно использовать в качестве кормушки для птиц.

Его цена – 70 долларов, 20 из них производители жертвуют в поддержку птиц.

Как вам идея? Делитесь в комментариях.