​​ 🇭🇺Пока российские власти собираются ввести эмбарго на чешское пиво, будем вспоминать другие зарубежные и еще доступные нам напитки. Как насчёт венгерской водки Палинки? (Не путайте с паленкой, пожалуйста)

По факту (ну вот если совсем просто) – это фруктовый самогон.🥃 Ведь Палинку готовят из любых фруктов и ягод: абрикосов, слив, яблок, груш, вишни, персиков, ежевики и так далее. Естественно, вкус напитка напрямую зависит от выбранного сырья, а его крепость составляет 37,5 – 70 градусов.

🍒Плодово-ягодную массу сначала подвергают ферментации, которая длится в течение 10-15 суток при температуре 14-16 °C в анаэробной среде (с отсутствием кислорода). После чего прибегают к двойной дистилляции. Однако, просто перегонкой ограничиваются не всегда. Иногда напиток выдерживают от 3 месяцев до 1 года в деревянных бочонках, а после выдержки ещё и настаивают на любых фруктах.

Самое интересное, что венгерская Палинка упоминается в летописях 1332 года. Но в то время ее в основном использовали при королевском дворе как средство от артрита. Крестьяне просто перегоняли садовое сырье и пользовались Палинкой для "аппетиту". Правда с 19 века гнать самогон каждый желающий не мог – государство ввело монополию на напиток.

Сейчас Палинка встречается на каждом семейном торжестве, а в мае в Будапеште ежегодно проводят фестиваль в ее честь.

Палинка, Палинка, Палинка моя...

​​🦠Врачи говорят, что не каждый алкоголь вредит здоровью. Мы им верим, и вот почему.

К примеру, есть в Германии и Бельгии белое пиво – знаменитый вайсбир (Weissbier). На самом деле оно не совсем белое, его цвет светло-золотистый. Это разновидность пшеничного пива, которое не подвергают фильтрации.

🍺Белое пиво имеет весьма специфичный вкус, который отличается своей пряностью и фруктовостью, и небольшую крепость 5-7%. При этом оно отлично освежает. Но врачи уверены – белое пиво ещё и полезно для здоровья. А все потому что оно не содержит хмеля. В его составе есть пшеница, ячмень и дрожжи, а хмеля – нет. Речь о традиционном рецепте, конечно же. Потому что некоторые современные бренды всё-таки добавляют в белое пиво хмель, но все равно в очень маленьких количествах.

Так чем же так вреден хмель? Он содержит фитоэстрогены – те самые женские гормоны, которые негативно влияют на мужское здоровье. Кроме того,  хмель провоцирует воспалительные процессы. Конечно, это вовсе не значит, что нужно бросать все и переходить на белое пиво. Просто пейте в меру, друзья, и не злоупотребляйте алкоголем.

​​Как не стать алкоголиком: 4 правила

Алкоголизм, как известно - бич народа. Это болезнь, не имеющая ничего общего с наслаждением, получаемым от хорошего алкоголя. Расскажем, как употреблять ответственно и ненароком не скатиться на социальное дно.

Правило №1 - не похмеляться

Именно опохмел чаще всего приводит к формированию зависимости. Отсутствие тяги к спиртному с утра - хороший знак. Даже если после большого застолья наутро появляется мысль «накатить для здоровья» - очень важно найти в себе силы и отказаться от этого.

Правило №2 - не пить 2 дня подряд

Вечернее застолье - одно дело, но нельзя растягивать празднества более чем на день. Мы не говорим о бокале вина - в принципе, ничего страшного в нем нет. Однако в остальном пить несколько дней подряд - верный путь к формированию зависимости.

Отдельно, нужно остановился на пиве. Употребление этого напитка даже по бутылке, но несколько дней подряд формирует привычку. С пивом легко теряется контроль («да сколько там градусов-то») и быстро формируется пивной алкоголизм, который сложно заметить и с которым очень сложно бороться.

Правило №3 - не пить без веской причины

Выпивать просто потому, что сегодня праздник - решение так себе. Но и пить совсем без причины, а просто так - тоже не выход. Пиво вечером после работы, дежурная рюмка при любой встрече с друзьями или просто распитие алкоголя по непонятным причинам и поводам - это как раз те действия, что ведут к проблемам со спиртным. Со временем вы просто сформируете у себя «триггер» на любую ситуацию - и не сможете обойтись без алкоголя, когда она произойдет.

Правило №4 - не пить чаще раза в сутки

То, что пить два дня подряд нельзя, вы уже знаете. Но несколько «подходов» в течение дня хорошо только в спорте - алкоголь такого отношения не любит (да и вы не полюбите). Пить весь день это однозначно плохая идея. Если уж собрались выпить, то это должно быть одно застолье (лучше вечером), один прием пищи со спиртными напитками и тому подобное.

Обсудим?

​​Вино бывает плохим. И это очень обидно.

Причин, почему вкус вина вас не порадует - довольно много. В нашем небольшом гайде постараемся описать основные.

Тёплое вино

Вы вряд ли придете в восторг от вина комнатной температуры и выше (22 - 27 градусов). Если вино так нагрелось, то либо остужайте его, либо грейте дальше и делайте глинтвейн.
Пить теплое вино в принципе можно - но удовольствия не получите, а только испортите мнение о напитке. Именно температура – один из ключевых факторов, почему мы советуем покупать вино именно в винотеках, где соблюдаются все условия хранения.

Старое вино

Обычно говорят, что вино чем старше, тем лучше. Но это не всегда так. Потенциал для массовых вин из магазина у дома всего 3-4 года для красного и 1-2 года для белого. Запомните эти числа - если вы, конечно, хотите купить за 600 рублей чилийское Мерло 2013 года и обнаружить, что дивный букет заменил нежный вкус могильной земли.

Слишком дешёвое вино

Как мы уже писали, вино - именно тот случай, когда цена соответствует качеству. По крайней мере до 5 тысяч рублей. Все что выше - уже искусство, и ценообразование не поддается логике. Но речь не о них - мы не советуем покупать откровенно дешевое вино, особенно в пакетах. Ничего кроме кислотной водянистой жидкости с винным оттенком вы там не найдете.
Против пакетов, кстати, мы ничего особо не имеем. Многие производители выпускают базовые вина в трёхлитровых пакетах, и вино от этого не становится хуже. Но и стоить оно должно - даже в пакетах - по 300-350 рублей за литр.

Полусладкие и сладкие вина

Сахар, как и соль - один из самых доступных усилителей вкуса. А усилители вкуса, как вы знаете, добавляют чтобы скрыть изъяны вкуса. Да, в вине может присутствовать остаточный после брожения сахар - но его количество явно не будет измеряться в космических цифрах около 30 г/л. Вино будет «вкусненькое», но вообще никакое.

Абхазские вина

В очередной раз. Апсны, Лыхны, Псоу — популярные вина, которые брать НЕ НАДО. Цена этих вин намного выше их качества. За эту стоимость можно спокойно купить хорошие бюджетные варианты из Испании, Италии, Нового Света или России.

Что бы вы сейчас не пили (комментарии открыты😉), желаем вам прекрасного вечера и хорошего вина!

​​📍Хорошие новости – если апокалипсис наступит, после него все равно будет пиво. Плохие новости – оно будет вовсе не таким вкусным, как сейчас.

🍺Американская пивоварня презентовала новое, постапокалиптическое пиво с названием Torched Earth («Выжженная земля»). По мнению создателей, именно таким будет напиток, если человечество не остановит климатический кризис. Спойлер: весьма отвратительным.

Как это связано? Да очень просто. Если люди не начнут обращать внимание на экологические проблемы, то в скором времени ячмень, хмель и солод исчезнут. А как мы помним, это основное сырье для пивоварения. Тогда пивовары начнут варить напиток из других зерновых, устойчивых к засухе. К примеру – из проса и гречихи. Кстати, у воды после апокалипсиса тоже появится своеобразный "дымный" вкус и запах.

🍻Именно так размышляли создатели Torched Earth и в итоге сварили из всех перечисленных ингредиентов мутное, крахмалистое пиво с дымным запахом. Вкус у напитка весьма специфичен, но с другой стороны – кто сказал, что в постапокалиптическом будущем нам будет легко?

В общем, берегите природу, друзья. Если не ради себя, то ради пива.

​​Борис Ельцин, известный во всем мире как первый президент России, еще и любил выпивать. Из-за этого он частенько попадал в курьезные ситуации - служащие напоминанием, что на работе пить не стоит.

🙄Ельцин и шасси самолета

В 1989 году Борис Николаевич еще не был президентом, но уже занимал высокую должность и разъезжал по другим государствам. Однажды он прилетел в США и сойдя с трапа, зачем-то принялся справлять нужду прямо на шасси самолета.

Закончив свои дела, Ельцин, словно ничего и не было, отправился жать руки встречавшим его официальным лицам. К счастью, в те времена камер на таких событиях не было, и миру не довелось увидеть курьезного момента с участием тогда еще советского гражданина.

🙄Игра на ложках по человеческой голове

Талантливый человек талантлив во всем, в том числе и в музыке. Ельцин, к примеру, любил играть на ложках. Все бы ничего, если бы со временем Борис Николаевич не пристрастился стучать ложками по головам других людей. Сначала он опробовал данное упражнение на голове чиновника Юрия Загайнова во время переговоров в Казахстане.
А затем, в один прекрасный день в 1992 году, во время встречи в Киргизии и вовсе принялся колотить не деревянными, а даже металлическими ложками по голове президента Киргизии Акаева. Говорят, смех на мероприятии стоял громкий, но Ельцин не понимал, что смеялись собравшиеся над ним, ведь был уже не совсем трезв.

🙄Дирижирование целым оркестром

В 1994 году в Берлине во время официальной церемонии вывода наших западных войск из Германии Ельцин зачем-то принялся дирижировать оркестром.
Проходя мимо музыкантов в компании официальных лиц, уже изрядно захмелевший Ельцин отобрал у дирижера военного оркестра палочку и принялся задавать музыкальный темп сам. Данные кадры в одночасье облетели весь мир. А многие россияне до сих пор вспоминают об этом случае, как чуть ли не о самом обидном в истории страны.

🙄Прогулка по Вашингтону в одних трусах

Пожалуй самая курьезнейшая ситуация, в которую умудрился вляпаться первый президент России, произошла во время официального визита в Вашингтон в 1995 году. О ней даже в своей книге позже написал Билл Клинтон.

Бориса Николаевича в ходе того визита, как и полагается, поселили в специальной резиденции напротив Белого Дома. Но сидеть "в четырех стенах" президент России не захотел и в один из вечеров самовольно выбрался на улицы столицы США.
Правда, обнаружили сотрудники американских спецслужб Ельцина на "Пенсильвании авеню" в то время, как тот пытался поймать такси в одних трусах. Как позже объяснял сам Ельцин, он всего лишь хотел отведать пиццы. Но почему отправился он за ней в одних трусах до сих пор осталось неясным.

​​📌Почему сомелье так не любят полусладкие вина? Если коротко – потому что в них содержится сахар.

На самом деле, существует два способа производства полусладких вин. Первый – естественный. Для него используют сладкий, очень спелый виноград. В этом случае винодел останавливает брожение вина на определенном моменте (когда уровень алкоголя достигает 12%) и получает напиток с остаточным сахаром – полусухой или полусладкий.

🍇Только очень спелый виноград не так то легко добыть. Его нужно собирать поздней осенью, а в это время обычно идут затяжные дожди и ягоды могут портиться прямо на лозе. Естественно, этот энергозатратный способ стоит недешево. Поэтому чаще всего сомелье и винные эксперты не рекомендуют полусладкие качественные вина из-за их цены.

Конечно, есть альтернатива – в сухое вино просто добавляют концентрированный виноградный сок.🧃 Напиток приобретает сладость, но вместе с ней теряет многогранность вкуса. Такие полусладкие вина не позволяет рекомендовать уже совесть. Не трудно понять, почему.

Любите полусладкие вина?

​​🇷🇺Многие российские регионы, не смотря на решение Роспотребнадзора, запретили продажу алкоголя на майских праздниках.

В столице Тувы – Кызыле жители не смогут купить спиртное с 1 по 10 мая.

В Тюмени запрет действует 1 и 9 мая, как и в Волгограде. В Перми продажу алкоголя ограничили лишь 1 мая.

Как думаете, поможет решение местных властей ограничить пьянство? Ну и пишите, как обстоит дело с запретами в вашем городе⤵️

Российский врач-кардиолог Александр Мясников на днях заявил, что полный отказ от алкогольных напитков может привести к развитию инфаркта.

А сейчас многие и правда выбирают переход на трезвый или частично трезвый образ жизни. Часто такой выбор приходится делать не по своей воле, а из-за серьезных проблем со здоровьем. Кто-то не пьет несколько недель, кто-то несколько месяцев, а некоторые и вовсе отказываются от алкоголя на долгие годы.

Но ощутимые изменения во внешности часто становятся заметны уже спустя пару месяцев после отказа от алкоголя. А после года абсолютно трезвой жизни внешность меняется совсем уж ярко.

Предлагаем посмотреть на подборку тех, кто не пьет уже год - попробуйте определить, какие изменения во внешности можно отметить.

Сколько максимально вы воздерживались от алкоголя?

​​💃Пофестивалим, друзья?

В Москве в пятый раз проходит ежегодный фестиваль Boot Camp Challenge, который позволяет талантливым барменам проявить себя. В течение трёх дней ребята будут посещать классные бары на Петровке, Дмитровке, Сретенке, Кузнецком мосту, в Камергерском и Столешниковом переулках и готовить для них авторские коктейли. Задача – уловить фишку заведения и отразить ее в своем напитке.

Оценивать работы по традиции будет независимое жюри из известных критиков, ценителей искусства гастрономии и светских персон. Финал фестиваля – выступление  Cocktails against the clock состоится уже завтра, 29 апреля. Его трансляцию можно будет посмотреть в официальной группе Diageo Reserve World Class Россия на Facebook по ссылке https://m.facebook.com/WorldClassRussia.

​​🇷🇺🍷Пить или не пить российские вина, мы уже выясняли. Теперь рассказываем, что, собственно, пить. Собрали коротенький гайд дорогих российских вин. С удовольствием почитаем ваши впечатления в комментариях. Поехали!

📍"Усадьба Дивноморское" Шардоне
цена около 2,400 рублей

Белое сухое, из винограда, выращенного в Краснодарском крае. Аромат вина – насыщенный, полный цветочных оттенков и фруктовых тонов. Во вкусе ярко выражена минеральность и кислотность. Освежает. Рекомендуем подавать охлаждённым к закускам из морепродуктов.

📍Эльбузд, Каберне Фран Гран Резерв
цена около 3,000 рублей

Красное сухое от ростовских виноделов. Вино имеет выразительный аромат с нотами малины, шоколада, кофе и табака. Раскрывается богатым вкусом, бархатистой текстурой и шелковистыми танинами. Идеально к мясу – особенно говядине, телятине и ягненку.

📍"КД" Пино Нуар, 2018 года
цена около 3,100 рублей

Ещё одно красное сухое, только от винодельни Константина Дзитоева из Северной Осетии. Аромат вина сложный, с яркими нотами ежевики, смородины и вишни. Вкус – гармоничный с сочными нюансами специй, джема и шелковистыми танинами. Вино отлично сочетается с уткой или запечённым лососем.

​​Наш пост о том, как случайно не стать алкоголиком, вызвал резонанс - поэтому мы решили копнуть поглубже. Глотнув красного, мы обратились с этим вопросом во Всемирную Организацию Здравоохранения. Потому что если они не в курсе - тогда вообще никто не в курсе.

И да, ВОЗ дает простой и четкий ответ на этот вопрос. Вернее, даже не ответ, а целый тест, который определит есть у вас алкогольная зависимость или (пока) нет.

В тесте всего 4 вопроса. Отвечать нужно только "да" или "нет", но максимально честно. От этого зависит точность результата, которая составляет, по оценке самой ВОЗ, 91,4%. А теперь - внимание, вопрос!

1️⃣Вы ощущали когда-нибудь необходимость снизить количество и/или частоту употребления спиртного?

2️⃣Раздражает ли вас, если кто-то, например, близкие, критикуют употребление вами алкоголя?

3️⃣Бывает ли, что вы ощущаете неловкость, чувство вины или стыда после употребления спиртного?

4️⃣Бывает ли вам тяжело проснуться на следующий день после употребления алкоголя?

1 положительный ответ — Все в порядке. Зависимость от алкоголя отсутствует.

2 положительных ответа — Зона риска. Как минимум, скрытое пристрастие к алкоголю у вас уже есть.

3-4 положительных ответа — алярма, Хьюстон, у нас проблемы. Вероятно, у вас алкогольная зависимость.

Напомнаем, точность теста - 91,4%. Если результат теста положительный (хотя это как посмотреть) - то человека, по крайней мере в странах Запада, направляют на расширенное тестирование.

Признаемся, у кого какие результаты? 😉