🍷 Увы, не все мы имеем возможность держать под рукой собственный винный погреб. Но хранить вино как-то нужно. Что делать, если у вас есть для этого лишь квартира и энтузиазм?
Для начала нужно запомнить главные
общие правила хранения вина:
1. Температура — от 10-15 до 18°С. Холод, жара и перепад губят напиток.
2. Влажность — не менее 50%. Оптимально — 60-80%.
3. Категорически нельзя, чтобы на вино попадали прямые солнечные лучи.
4. Хранить бутылки лучше горизонтально, чтобы пробка пропитывалась вином и не рассыхалась.
5. Место хранения — прохладное, вентилируемое.
А где же
в квартире может быть уголок для вина? Как вариант, его можно оборудовать в кладовке, нише или гардеробной — там обычно прохладно и нет отопления. Соорудите там полки для бутылок на ваш вкус — и готово.
Ещё один хороший способ для длительного хранения — мини-бары, оборудованные специальным винным шкафом. В таком шкафу автоматически поддерживается нужная температура и влажность, и вино чувствует себя комфортно.
Если хранить вино долго вы не собираетесь, и купленную бутылку держите закрытой максимум неделю — вам подойдут открытые винные стойки. Это могут быть как винные соты, чтобы отдельно хранить каждую бутылку, или напольные/настольные/настенные полки. Их разнообразие огромно.
Главное, не ставить вино в холодильник. Это убивает все процессы в напитке, его вкус. А запахи от еды, находящейся в холодильнике, могут проникнуть в бутылку через пробку и испортить аромат содержимого. Хранить в холоде можно только откупоренную бутылку, и то недолго. Молодые и белые вина — не более суток, красные — два-три дня.
Храните вино правильно, и будет вам счастье!
