мне кажется, что можно смотреть на современные методички по веб-дизайну с их сеткой и чуть адаптировать подход к тачскрину. про тач — скорее всего у гугла/эпла есть гайдлайны
ты шутишь? :) Самые современные индустриальные HMI находятся по уровню развития где-то между Windows 2.0 и Windows NT... очень-очень много про это написано, и есть исследования о сигнальных цветах, и количестве цветов на одной картинке, и отношению ко всяким 3D...