Нет требований к железкам, удобнее и быстрее поднять/обновить/переразвернуть, можно совмещать работу с другими ВМ (2-node, как я писал это обычно филиалы, а значит есть основной цод с основными ВМ. Поэтому в нем просто проще поднять ещё один апплайнс), раньше (когда на один кластер требовался отдельный арбитр) имело смысл поднять несколько арбитров на одном хосте. Ну и так далее