советую ещё не переписывать тупо код, потому что так в туториале, а то не далеко так заплывёшь) OnGUI никакого отношения к игре даже не имеет, это функция, которую используют в написании своих дополнений к движку. Если не понимаешь что пишут в туторе, то гугли или иди на более лёгкий уровень)
Да я в целом именно потому что пытаюсь разбираться в коде и задался вопросом на кой тут этот онгуи, ну и гугля че это такое, парралельно сюда вопрос задал))