У себя усмотрел))
Я согласен с доводами о том, что классическая бобина кебаба - не санитарная тема. Мы пошли по пути сувида, при подаче карамелизованного на жарочной поверхности. Вы идёте другим путём.
Но итог один: любителям классической шавухи, которая истекает жиром, такие рецепты не зайдут. А именно эта ца формирует львиную долю рынка

У себя усмотрел))
Я согласен с доводами о том, что классическая бобина кебаба - не санитарная тема. Мы пошли по пути сувида, при подаче карамелизованного на жарочной поверхности. Вы идёте другим путём.
Но итог один: любителям классической шавухи, которая истекает жиром, такие рецепты не зайдут. А именно эта ца формирует львиную долю рынка

Да нет никаких любителей шавухи. Есть потребность быстро и занедорого забить баки. Им плевать как там это мясо приготовлено. Выкусно - и норм

Если нет любителей шавухи, кто является аудиторией приложения "где шаверма"? Понятно, что от общей массы потребителей это небольшой процент, но все же.

В глобальном смысле нет. Но в целом, кто-то, кажется даже в этом чатике писал, что шавуху больше всего хочется, когда ты в говнецо и тебе хочется пожрать. И ты пойдёшь к ней.  Если есть рядом хорошая, ты пойдёшь туда. Если нет, будешь довольствоваться тем, что есть.

Хз, я даже в состоянии нестояния скорее всего не взял бы непроверенную шавуху.
И да, я был рад услышать, что создатели донера делают акцент на безопасности. Хочется верить, что при развитии проекта это сможет повлиять положительно на рынок, и максимум плохого, что ты получишь от непроверенной шаурмы - отсутствие удовольствия, а не кишечную палочку.

Вы образованы и современны. Овер 80% ЦА поедателей шавухи - насрать на кишечную палочку.

Вот честно, даже я, занимаясь общепитом, в три часа ночи сожру шавуху, там, где я знаю, что она вкусна.
И мне насрать в перчатках мне ее приготовят или нет.

Я говорю лишь о проверенности места. Если я или мои друзья ели там 9 раз подряд, вряд ли я отравлюсь там в очередной раз.

Мне вот интересно, срабатывают ли все эти ассоциации у тех, кому меньше 30 лет?

План Роспотребнадзора по отмене ограничений в кафе:
1. самоизоляция
Только вынос и доставка.
2. начинается отмена самоизоляции
Открываются небольшие кафе (до 50 квадратов) не более чем на 10 человек (5 столов на 1-2 человека). Банкеты запрещены. Расстояние между столами 1 метр. Одноразовая посуда или дезинфекция многоразовой.
3. режим стабилизации (снижение заболеваемости в регионе, тенденция к снижению по стране)
Открываются кафе не более чем на 20 человек. Банкеты разрешены, если за столом не больше 1-2 человек, а между столами 1 метр.
4. штатный режим (в регионе нет зараженных, стойкая тенденция к снижению заболеваний по стране)
Работает всё, но с соблюдением санитарных правил.