Size: a a a

Чат Курилки рестораторов

2020 April 24

O

Oblomov in Чат Курилки рестораторов
Vladimir
Вещь наверно хорошая, но ценник совсем не гуманный)
Gastrorage sb 261
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
Oblomov
Gastrorage sb 261
Тоже на него смотрю.
источник

АК

Андрей Костин in Чат Курилки рестораторов
Oblomov
Робокоп не?
У нас есть эта техника. 👍
источник

АК

Андрей Костин in Чат Курилки рестораторов
Блендер и Кутер
источник

O

Oblomov in Чат Курилки рестораторов
Vladimir
Тоже на него смотрю.
Ну движки у них горят бывает, но это проблема любого электрооборудования, чинить можно
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
Склоняюсь к гастрорагу. Вменяемая цена, эмульгатор в комплекте
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Vladimir
Господа, добрый вечер! Не знаю на сколько вопрос по-теме, но уже сломал себе голову. Порекомендуйте профессиональный погружной блендер. Зодолбался уже выбрасывать боши, мулинексы и филипсы. Заранее благодарен.
Для чего нужен будет?
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Я видео могу кинуть сюда- у меня бамикс и динамикс есть. Оба работают для разных целей. Я кондитер
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
пюре, соусы, сливки-белки
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Бамикс только для маленьких объемов хорош, до литра, дальше- долго и муторно. Хорошо работает с ганашами
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Динамикс профессиональный, гастрораг на него похож. Если помимо эмульсионной насадки есть ещё измельчающая- то будет огонь. Травы и цедру эмульсионный блендер так себе измельчает в жидкостях.
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Наматывается на ножи
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
Ekaterina @fraualta_patisserie
Динамикс профессиональный, гастрораг на него похож. Если помимо эмульсионной насадки есть ещё измельчающая- то будет огонь. Травы и цедру эмульсионный блендер так себе измельчает в жидкостях.
У него основная насадка для измельчения, на сколько я понял. Эмульсионный диск и венчик - дополнение
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
О, отлично! Тогда универсальный, это здорово
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Я бы выбор именно в проф технику делала- просто когда есть и то и то - разница заметна очень и по скорости работы, и по объемам
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
Ekaterina @fraualta_patisserie
Я бы выбор именно в проф технику делала- просто когда есть и то и то - разница заметна очень и по скорости работы, и по объемам
Вроде и динамикс и гастрораг - профи техника? Или я ошибаюсь?
источник

E@

Ekaterina @fraualta_patisserie in Чат Курилки рестораторов
Да!!
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
Гастрораг сильно дешевле получается.
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
В два раза
источник

V

Vladimir in Чат Курилки рестораторов
Есть пользователи 261 гастрорага? Какое по нему мнение?
источник