А я вообще-то считал, что сначала надо её вымыть в посудомоечной , а потом дезинфицировать. Сегодня один санврач мне посоветовала купить шкаф с облучателем для дезинфекции посуды или дезинфицировать в пароконвектомате.
Если посудомоечная машина нормально настроена (дозируются моющие средства и температура воды подаётся нужная, то этого достаточно для того, чтобы обеспечить безопасность посуды и приборов после каждого использования. Не нужно придумывать что-то новое для этого. Если нужна бумага, чтобы отделаться от РПН - составьте приказ с инструкцией.
Если посудомоечная машина нормально настроена (дозируются моющие средства и температура воды подаётся нужная, то этого достаточно для того, чтобы обеспечить безопасность посуды и приборов после каждого использования. Не нужно придумывать что-то новое для этого. Если нужна бумага, чтобы отделаться от РПН - составьте приказ с инструкцией.
именно. температура ополаскивания в ПММ должна быть 85 градусов. этого будет достаточно