а как бы вы кор-геймплей от мета-геймплея отделили? (если именно определение давать)
Я склоняюсь к определению, что мета - это слой механик, решающих задачи разработчика (а не игрока). Например, механики удержания, монетизации и т.п.
Кор - это непосредственно игровой процесс, нижние игровые слои.