умираю от красоты

это свекла и синяя картошка, сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком, цедра лимона и сухой орегано

пастернак (не могу никак остроумно пошутить ну и ладно) и красная картошка

с ними та же операция с лимоном и маслом, но запекаю на отдельном противне, потому что свекла коварная и все красит

после духовки правда все равны. слева жареная треска с ремуладом, она сегодня приехала ко мне из скагеррак

i am very grown up and independent, yes

на этой неделе два раза готовила тыквенный суп, один раз себе, один детям, но оба раз из тыквы хоккайдо

в принципе, это самый популярный в дании сорт для еды, все остальные в основном идут на украшения

хоккайдо клевая тем, что она небольшая, очень красивого ярко оранжевого цвета и ее в принципе можно и не чистить, если шкурка не повреждена и не сильно толстая, тогда цвет супа будет еще более насыщенным

это тот что я варила дома для себя

я сделала его более спайси  (ну там имбирь, немного карри и хариссы), а также использовала остатки запеченной тыквы и вкус получился более глубоким, с такими прямо дымными нотками

тут я прямо должна запостить эту гифку

детям же я делала вариант с кокосовым молоком и морковкой. цвет получился светло-желтый и если честно, и по вкусу он мне больше пришелся, очень нежный и легкий. фтчк не делала, но буду варить его опять на след неделе во вторник (это у нас день супа в саду)

для спайси варианта я взяла одну небольшую хоккайдо весом около килограмма плюс было немного запеченной, но думаю можно этот момент либо опустить, либо же одну половинку тыквы запечь в духовке - порезать на ломтики (кстати тут один минус хоккайдо, она очень твердая, я реально прямо ссу и очень осторожно обращаюсь с ножом), полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, можно сухой тимьян или орегано. в кастрюльке обжарить в оливковом масле базу для супа - лук, чеснок, свежий имбирь, добавить ложку красной карри пасты или просто сухой карри, еще классно копченую паприку. потом добавить порезанную на кусочки свежую тыкву, залить 600-700 мл бульона ( у меня был готовый куриный) или просто кипятком, не забыть посолить. варить минут 25, пока тыква не станет мягкой, потом добавить запеченную и сразу в блендер

суп может быть очень густым, поэтому лучше регулировать консистенцию горячей водой

можно делать еще острее и добавить чили, подавать классно со свежим кориандром, поджаренными тыквенными семками, греческим йогуртом

муж сегодня дежурный по кухне так что всем нордик пацаны (нет конечно)🇩🇰

заглядывала что он там рубит - картошка, морковь, лук-порей, много чеснока, два чили, сок лимона, апельсиновый сок, тимьян. внизу под всем этим упрятаны куриные бедрышки

после почти часа в духовке на 200 получилось так