Уже скоро 100 лет со дня отделения территорий, а до сих пор на улице можно увидеть такую наклейку или встретить венгра в футболке с похожим рисунком.

Фраза: «Нет, нет, никогда!»

У нас тут петарды, наряды, салюты, чечевица, винишко, праздничные столы бомжей в переходе!
У нас отличное настроение и желание остаться дома, поесть и лечь спать.😝
Но кажется, когда ещё такое всеобщее веселье бывает, всего лишь каждые 365 дней... И, покорно натянув жёлтые трусы на удачу по эквадорской традиции (шта?) и, прихватив подмышкой бутылку (по русской традиции), шлёпаешь в центр города, где кипит жизнь...😂

И потому мы хотим вам пожелать всегда уметь отличать свои желания от не своих! И вообще всегда тонко чувствовать свою душу и вычленять свои настоящие желания и мечты...
И если вам сегодня хочется танцевать – танцуйте, лежать лицом в салат – пожалуйста!
А если хочется поесть оливье и лечь спать сразу после боя курантов – сделайте это! Вы никому ничего не должны, только себе, не заставляйте себя делать то, что нужно или то, что принято и будьте счастливы! 😘🍾

Четвертый раз за час открываю холодильник в надежде увидеть там салат оливье.
Вторые сутки ставлю будильник на все более раннее утро.
Третий день нарушаю правила и катаюсь в универ на метро с просроченной картой студента (student ID).

Никакого шампанского с утра, уже 2 числа Европа выходит на работу... Многие учатся с 3 января (например, я), а некоторые готовятся к экзаменам (например, Сережа) и им никуда не надо аж до 12 февраля! 🙌

На улице Будапешта повсюду валяются ёлочки, их так нетактично выбрасывают прямо перед подьездом, так их жааалко... Так жалко, что мы забрали одну домой, она лежала на тротуаре напротив окна! Прямо на улицу без боли не взглянешь.

Я ещё вчера порывалась, только тяжело было тащить, а сегодня открывается дверь и входит... елка! Большая, зелёная, ароматная! Вот что значит – муж и жена, одна сатана!😂 Или про двух идиотов там было, не помню.

Через две недели в моем классе венгерского итоговый экзамен (vizsga) за первый семестр.

Надо сказать, что все весьма переживают, потому что, еще через полгода после этого теста на официальном сайте университета появиться виртуальное окошко, где участники эксперимента (я и мои одногруппников) должны будут выбрать из списка доступных специальностей, кем они хотят стать, когда вырастут.
Переживают все потому что у нас нет выбора учиться на английском, только на венгерском, то есть еще 2-3 года наравне с венграми, Карл!

У нас в группе новый парень из Палестины и у него в тетрадке большими буквами написано по-английски 'I don't understand anything!'

Среди огромного количества пабов и руин-баров (romcocsma) в Будапеште выделяются так называемые местные винарни, которые прячутся по всему городу под вывеской borozó (bor – вино).

Это не модный винный гастро-паб, наоборот – обычно по периметру подвальчика только потертые столики со скатертями, по размеру меньше чем поверхность стола, и стойка, где хозяин заведения зачерпнёт вам вино половником из длинного бидона и предложит выпить чистым или разбавить водой (сделать fröccs). Выбор неказистый, как правило это 4-5 сортов вина: мушкотай, кекфранкош, токайское, розе и сухой рислинг. Стоит сущие копейки.👌

Как правило эти заведения открываются и закрываются рано, некоторые не работают по выходным. Но зато здесь в основном можно встретить только местных жителей, днем собираются пенсионеры – поболтать и выпить, многие еще помнят русский язык. Поэтому borozó – не кабак. Как правило это скрытые от глаз туристов, аутентичные места, в которых десятилетиями царит спокойная домашняя атмосфера.

Именно, в борозо мы впервые познакомились с интересной венгерской закуской из сыра и творога – кёрёзёт ( körözött).

Обычно для приготовления берут творог и брынзу, сливочное масло, паприку, красный лук и чеснок, иногда добавляют зелень и тмин. Все ингредиенты взбивают до однородной массы – получается такая солоноватая, нежная намазка (я люблю когда с острым перцем).
Именно такую мы пробовали в любимой Mátra borozó. Хозяин поделился рецептом и сказал, что вкуснее всего она получается из сыра, который сделан из овечьего молока (несколько раз повторил это, энергично махая руками и изображая овечье блеяние!).

Подают кёрёзёт на хлебушке с острой паприкой или в кольце перца (масса должна настояться в холодильнике и ею фаршируют болгарские перцы, где она немного застывает и после перец нарезают кольцами.

Чуваки! Так приятно, что вы нас читаете, и лично присылаете такие приятные комментарии.💛
Если вы ещё не писали или хотите задать какой-то вопрос, пишите @budlovsky.

Если вам нравиться нас читать, то порекомендуйте своим друзьям наш канал, пока я завтра буду проваливать экзамен на знание венгерского языка.

Готовлюсь!

И да, у нас все ещё стоит дома ёлка.

Я не знаю, чем вместе занимаются нормальные пары в отпуске или на каникулах, но мы уже два часа перекидываемся в чатике файлом проекта для участия в арт-резиденции. В страхе из-за количества повторяющихся в тексте слов 'репрезентативность' и (почему-то) 'локация' пришлось расчехлить ягодное словацкое винишко, которое мы позавчера притащили из поездки в качестве сувенира.

О – опасность = черно-смородиновое полусладкое + я! 😝

В выходные посетили фестиваль Busójárás в городе Мохач на самом юге Венгрии, почти на границе с Хорватией.

Busójárás – карнавал накануне Великого поста, который проходит каждый год в феврале и длиться почти неделю. С 2009 года внесён в список ЮНЕСКО.

Взрывную, веселую атмосферу сопровождают главные герои – бушары (busó), ряженые в овечьи шкуры и  деревянные устрашающие маски, с бешено вращающимися глазами и огненными языками. Деревянный гроб, который процессия тащит за собой символизирует похороны зимы. Все действие сопровождается адским звуком трещеток и бубенцов, а бушары набрасываются на прохожих и треплят их по голове, обнимают на удачу, пугают, хватают девчонок и хлестают по попе зазевавшихся.
Парад, хороводы, танцы и апофеоз праздника – большой костер на городской площади, в котором сжигают гроб зимы.