Артём говорит всё правильно, но, возможно, не очень "доступно" :)
Попробую понятнее:
вам нужно провести STATIK, чтобы понять какой реальный поток/потоки создания ценности у вас есть. НЕ думая вначале о досках или других видах отображения.
Когда поймёте какой процесс на самом деле (а не как вы или любой другой отдельно взятый человек представляет в голове), тогда уже, как последние шаги STATIK, придумаете какие доски сделать, и как этот процесс на них отобразить.
А уже потом настроите это в JIRA или где-то ещё.
Пока вы идёте от JIRA, это напоминает: "доктор, какую конфигурацию гипса лучше использовать, если я упал с лестницы"? А, может, там и гипс-то не нужен :)