Я обычно видела следующую модель:
Проекты разные, тикеты к задачам разработки линкуются, если нужно и только те, которые нужно
Иначе на основной доске срам, а не скрам с колонками и простынёй тикетов и свимлайнов
Пока такое ощущение, что либо "не подумали", либо продукту так удобнее, чтобы по проектам не скакать, тк фильтр ей не настроили, например