И такие как King и Zynga, имеют ресурсы и опыт, чтобы понять что веб - это иная платформа, поэтому под него разрабатывают отдельно (оба использовали PlayCanvas для разных проектов).
в курсе для каких брали и с чем эксперементировали. но эксперементируют много и с разным. но это не те проекты, которые зарабатывают (по крайней мере о тех, что я знаю). и нет, крупномасштабные проекты, все крупные компании стремятся сделать максимально универсальными и писать 1 раз для всего. именно из-за того, что проекты огромные и содержать 2 команды дорого и сложно