Запеченные куриные бедра с гречкой в рукаве.

Ингредиенты:

Гречка - 300 г
Куриные бедра - 5-6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть и залить кипятком, оставить на 30 минут.

2. Куриные бедра натереть солью, перцем и специями и обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Лук нарезать мелкими кубиками и отправить в сковороду к курице, жарить еще минут 10.

3. Гречку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Гречку и курицу с луком переложить в рукав для запекания, завязать края и встряхнуть. Сделать в рукаве несколько проколов, положить на противень и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. Куриные бедра с гречкой в рукаве готовы.

Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с сыром и чесночным соусом.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Сметана - 80 г
Болгарский перец - 20 г
Зелень (базилик и укроп) по вкусу
Листья салата - 40 г
Сыр (сулугуни) - 70 г
Соус:
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 150 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, солью и перцем. Взбить миксером все ингредиенты до однородного состояния. Отправить в холодильник на 2 часа.

2. Расстелить лист лаваша и смазать сметаной.

3. Порвать руками листья салата и равномерно распределить по лавашу. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой и выложить на край лаваша. Посыпать весь лаваш измельченой зеленью. Сыр натереть на крупной терке и распределить по всей поверхности.

4. Свернуть лаваш в ру
лет, начиная с того края, где лежит болгарский перец. Разрезать лаваш на несколько частей и подавать с чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Салат «Аппетитный».

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 200 г
Огурец - 1 шт
Редиска - 100 г
Ветчина или сервелат - 300 г
Лук зеленый(перо) по вкусу
Майонез
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить, перемешать и немного размять руками. Положить капусту в салатник.

2. Огурцы, редиску и ветчину(сервелат) нарезать соломкой. Лук мелко нашинковать.

3. Все ингредиенты смешать в салатнике, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Обалденные трубочки на завтрак

Ингредиенты:
Лаваш тонкий-1 лист
Сыр-150 гр
Яйца вареные-3 шт
Лук зелёный-3 веточки
Сметана-3 ст.л.
Яйца сырые-2 шт
Молоко-8 ст. л.
Сливочное или растительное масло -для обжаривания.

Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с творогом и вишней.

Ингредиенты:

Мука - 200 г
Сливочное масло - 180 г
Горький шоколад - 180 г
Сахар - 100 г
Яйца - 4 шт
Разрыхлитель - 10 г
Начинка:
Вишня  - 400 г
Творог - 350 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. С помощью блендера взбить яйца с сахаром, взбивая постепенно влить шоколадно-масляную смесь. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто.

2. С помощью блендера взбить творог, добавить яйца, сахар, ванилин и перемешать до однородной массы.

3. Из вишни удалить косточки, если вишня замороженная, то разморозить и слить сок.

4. Форму для запекания смазать маслом. Вылить половину шоколадного теста, разложить вишню, затем выложить творожную массу, на нее разложить вишню, сверху вылить оставшееся шоколадное тесто. Отправить пирог в разогретую до 70–180°C духовку на 50–60 минут.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриной печени .
Украсит любой праздничный стол , понравится даже тем кто не ест печень.
Рецепт :
куриная печень 500 гр;
лук-1 шт;
молоко-250мл;
мука-150гр;
морковь-1 шт;
яйцо-2 шт;
сметана(майонез);
чеснок-2 зубчика;
соль;
перец;
укроп;
масло растительное.
⠀
куриную печень пробиваем блендером ,из этой сиеси печём  блинчики. Смесь для блинов не должна быть слишком густой , иначе при закручивании они будут ломаться .
обжариваем лук и морковь . Солим перчим .
в майонез или в сметану добавляем чеснок и укроп.
смазываем каждый блин майонезом , кладём начинку присыпаем укропом и закручиваем в рулет .
готовый рулет нарезаем , и подаём
Приятного аппетита!

ТУРЕЦКИЙ БУРЕК
Фарш 500 г
Слоеное тесто
500 г.без дрожжевое
Сыр моцарелла 200 г
Лук репчатый
Зелень
Соль, перец, любимые специи
Желток
Смесь семян
Пpигoтoвлeниe:
Вначале обжариваем нарезанный лук. К луку добавляем говяжий фарш, соль, перец, специи. Тушим до полного испарения влаги. В конце добавляем зелень.
Слоеное тесто немного раскатать, нарезать на полоски шириной примерно 7 см, на каждую полоску выкладываем фарш, сверху натёртый сыр и защипываем края.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Затем выкладываем тесто в форме улитки, сверху смазываем желтком, посыпаем смесью семян и отправляем в духовку при t 180° на 25 мин.
Приятного аппетита!

ГОТОВИМ САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

95 ккал на 100г

Ингредиенты:
1 большой огурец
1 куриная грудка (или 2 филе)
2-3 яйца
1/2 банки кукурузы
пекинская капуста (смотрите по объему)
зелень по вкусу
орешки для украшения
специи и соль
2 ст.л сметаны
горчица зерновая (или 1 ч.л соевого соуса)

Готовим:
— Отвариваем курицу и яйца.
— Нарезаем соломкой огурец, яйца полосками, шинкуем мелко капусту и курицу распределяем на волокна.
— Смешиваем все ингредиенты и добавляем кукурузу, заправляем сметаной и горчицей, посыпаем специями и зеленью.
— Для украшения используйте грецкий орех.

Приятного аппетита !

Рецепт вкусного маринада с оливковым маслом и лимонным соком и соевым соусом😋

Ингредиенты:

60 мл оливкового масла
60 мл свежевыжатого лимонного соуса
30 мл соевого соуса
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка / 5 г молотого кориандра
1 чайная ложка / 5 г молотого перца
1 чайная ложка / 5 г соли
1 чайная ложка кунжутного масла
2 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка / 5 г измельченного имбиря
½ чайной ложки / 2,5 г красного перца (по желанию)

Смешайте все ингредиенты в миске и размешивайте или взбейте, пока сахар не растворится. Замаринуйте мясо и держите в холодильнике в течение 2-12 часов.

Перед жаркой удалите все большие кусочки чеснока или имбиря, чтобы они не сгорели, и слегка стряхните лишний маринад.

Чтобы использовать маринад в качестве глазури, в маленькой кастрюле нагрейте на среднем огне и варите в течение 5 мин.
Приятного аппетита!

Рёбрышки в красном вине

Ингредиенты
на 4 порции

1,8 кг. свиных рёбер
посолить по вкусу
перец по вкусу
1 стакан красного вина (240 мл.)
1 стакан коричневого сахара (220 г.)
¼ Стакана яблочного уксуса (60 мл.)
¼ чайной ложки молотого душистого перца
1 банка томатного соуса
3 столовые ложки томатной пасты

Готовим

1. Разогрейте духовку до 125°C.
2. Поместите рёбрышки в фольгированную жаровню и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
3. Добавьте около 6 мм (120 мл.) воды.
4. Закройте верхнюю часть жаровни фольгой и выпекайте в течение 2 часов или до тех пор, пока ребрышки не станут очень мягкими.
5. Поместите вино, коричневый сахар, уксус, томатный соус, томатную пасту и душистый перец в кастрюлю.
6. Варите соус на медленном огне не менее 45 минут и приправьте по вкусу. Соус должен быть очень густым.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Выньте рёбрышки из жаровни. Слейте весь жир и воду, а рёбрышки полейте соусом.
9. Выпекать ещё 20-30 минут.
10. Нарезать ребрышки и подавать с соусом.
Приятного аппетита!

​Бешбармак с курицей

Традиционно для приготовления бешбармака башкиры использовали баранину или конину. Но мы то с вами уже знаем, что нет «правильного» рецепта или «не правильного», ведь кулинария это процесс творческий. Вот и сегодня я предлагаю сотворить нечто особенно вкусное..

Ингредиенты:
Куриная тушка – 1шт (лучше фермерская)
Лук репчатый – 2-3 шт
Морковь – 1-2 шт
Лавровый лист – 2шт
Масло сливочное – 40г
Перец душистый – по вкусу
Соль – по вкусу

Для теста:
Вода – ½ - 1 стакан
Яйцо – 3шт
Мука – 600г

Сварить курицу так, чтобы мясо легко отделялось от кости. Когда мясо уже станет готовым, но ещёёё не слишком⁵ мягким, добавить в кастрюлю перец, соль, л.лист, лук (1-2шт) и морковь.

Оставшуюся луковицу почистить, мелко порезать и поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Остудить.

Взбить яйца с водой. Просеять муку в миску. Вылить туда яичную взвесь, замесить очень крутое тесто. Разделить его на 4-5частей, каждую тонко раскатать, выложить на доску, присыпанную мукой. Дать подсохнуть 20 мин, затем разрезать на квадратики.

Бульон от курицы процедить. Мясо отделить от кожи и костей, разобрать на небольшие волокна и смешать с обжаренным луком.

Часть бульона перелить в пиалу для подачи, в остальной отварить квадратики теста и откинуть на дуршлаг.

Соединить в большом блюде тесто и мясо, сразу подать с горячим бульоном.
Приятного аппетита!

​ВКУСНЫЕ НАЧИНКИ
ДЛЯ ЛАВАША
⠀
1. Горбуша + сыр + яйцо + сметана (пп майонез)
2. Семга + Красная икра(можно без)+ творожный сыр + огурец
3. Печень трески + огурец + яйцо + зелень
4. Корейская морковь + ветчина + сыр твёрдый
5. Курица + пекинская капуста + зелень + сметана
6. Сыр+ зелень (запечь в духовке или микроволновке)
7. Ветчина + болгарский перец + плавленый сыр + зелень
8. Крабовые палочки + чеснок + зелень + яйцо + сметана
9. Крабовые палочки + кукуруза + яйцо + сметана
10. Творог + чеснок + зелень + соль
11. Сыр + чеснок + сметана + зелень
12. Семга + плавленый сыр + зелень + огурец + болгарский перец
13. Курица + плавленый сыр + огурец
14. Курица + помидор + сыр + зелень
15. Ветчина + помидор + плавленый сыр + зелень
16. Курица + грибы + сыр + сметана
17. Говядина + помидор + огурец + сыр + сметана
18. Шпроты + пп майонез (сметана) + сыр + яйцо + чеснок
19. Сыр плавленный + горбуша + огурцы + болгарский перец + зелень
20. Куриная грудка + капуста + маринованые огурцы + помидоры + корейская морковь + сыр + сметана + зелень + чеснок
21. Курица копченая + корейская морковь + сыр + чеснок
22. Картофель отварной + яйца + сыр + соленый огурец + ветчина + сметана
23. Свекла отварная + морковь отварная + яйца + селедка филе + сметана + лук ошпаренный
24. Фарш + сыр + помидоры + соленые огурцы + сметана + зелень
25. Рыба консервы + плавленый сыр + яйца + сметана (пп майонез) + укроп.

Выбирайте, какие вам понравятся больше всего !
Приятного аппетита

​​ФРИТТАТА С ГРИБАМИ

яйцо 6 шт
шампиньоны 250 г
лук 100 г
твёрдый сыр 100 г
молоко 2,5% 250-300 г
помидор 100 г
сметана 15% 2 ст л
зелень, соль, любимые специи по вкусу.

На сковороде обжарить лук до золотистого цвета (или потушить с небольшим количеством воды без масла), добавить порезанные грибы и помидор. Посолить, добавить специй. Жарить под крышкой около 10 мин. Добавить сметану и ещё готовить буквально пару минуток.
В отдельной посуде взбить яйца с молоком и тёртым сыром.
Обжаренные грибы с луком и помидорами переложить в небольшую форму и залить сырно-яичной смесью.
Запекать в духовке при 180 градусах примерно 15 мин. Смотрите по готовности, духовки у всех разные. Получится пышный воздушный омлет.
Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Зеленые спагетти из кабачков (цукини) с креветками

Ингредиенты
на 6 порций

4 средних кабачка
1 столовая ложка масла
500 г. средних креветок или крупных креветок, очищенных
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки хлопьев красного перца
3 зубчика чеснока, измельченные
¼ стакана куриного бульона (60 мл.)
1 лимон, сочный
свежая петрушка

Готовим

1. Натрите кабачок (цукини) используя крупную терку, в длинные полоски.
2. Нагрейте масло на среднем огне в большой антипригарной сковороде.
3. Добавьте креветки и приправьте солью, черным перцем, красным перцем и чесноком. Обжарьте креветки с каждой стороны, около 3 минут.
4. Влейте куриный бульон и лимонный сок, и пусть жидкость закипит.
5. Добавьте лапшу из кабачков и перемешивайте.
6. Посыпать мелко нарезанными свежими листьями петрушки и подавать к столу.
7. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить вкусные куриные котлеты в духовке в сливочно-сырном соусе .
Рецепт :
-300-400 гр куриного фарша ;
-1 луковица ;
-твёрдый сыр ;
-1 ложка манки;
-Соль , специи по вкусу;
-1 яйцо ;
Для соуса :
-3-4 ст ложки Сметаны ;
-немного воды ;
-сыр;
-специи;
-зелень ;
-2 зубчика чеснока .
.
В фарш добавляем яйцо , специи , сыр и манку. Формируем котлеты и отправляем в духовку . При 200 градусах минут 20.
Пока котлеты запекаются готовим соус.
В сметану добавляем воду , сыр , чеснок , зелень , Соль , перец .
Покрываем соусом запечённые котлеты и отправляем опять в духовку снижаем до 180 и выпекаем ещё минут 20.
Очень вкусные котлеты готовы.
Приятного аппетита !

Легкое пирожное без муки за 5 минут

Ингредиенты:
банан - 1 шт
какао - 1,5-2 ст.л
разрыхлитель - 1/2 ч.л
яйцо - 1 шт
⠀
Все это перемешиваем,  и отправляем в микроволновку на 3 минуты (если в духовку, то минут на 20)

Готовый корж разрезаем пополам и смазываем кремом. У меня это
творог +сметана (300 г все вместе)
⠀
Можно использовать просто йогурт, мягкий творог или любой другой крем. Для сладости рекомендую добавить ложку мёда.

Украшаем по своему усмотрению - личною посыпала кокосовой стружкой +добавила ягодки, получается прям по-летнему)
⠀
Приятного аппетита!

ЛЮЛЯ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ
Рецепт :
-300-400 гр фарша ;
-1 большая луковица;
-1 яйцо;
-зелень;
-1 ст.ложка панировочных сухарей ;
-специи(соль , перец, чабрец,паприка).
-картошка -3 шт;
-морковка-1шт;
-болгарский перец -2 шт;
-1 ст ложка томатной пасты;
-2 зубчика чеснока ;
-немного воды.
в фарш добавить лук, зелень , яйцо, сухари, специи и хорошенько вымесить и отбить фарш .
Сформировать люляшки на шпажках .
овощи нарезать , можно взять любые овощи . Посолить , поперчить , добавить специи (у меня итальянские травы).
сверху выложить люля накрыть фольгой или пергаментной бумагой и отправить в духовку 180 градусов минут на 30.
томат слегка обжарить , добавить соль, перец , чеснок и воду. вытащить с духовки , я положила помидоры ,сверху полить томатным соусом и опять в духовку до готовности.
Готовое блюдо посыпаем зеленью .
Приятного аппетита!

Хлеб "Чурек"
Один из вкуснейших

1500гр муки
650 мл теплой воды -+50мл (количество зависит от качества муки)
11 гр дрожжи сухие
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Выпекаем при 240-250 мин 20. Ориентируйтесь на свою духовку до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Малосольные огурцы за 30 минут.

Приятного аппетита!

Что может быть лучше хрустящего малосольного огурчика вместе с молодой картошкой, запечённой по-деревенски крупными дольками с чесноком...

Огурцы - 0,5 кг
Укроп - пучок небольшой
Чеснок 2-3 зуб
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.

Огурцы помыть, обрезать попки, разрезать вдоль на 2 части, положить в плотный пакет или два пакета, насыпать соль, сахар, потрусить. Туда же мелко режем укроп и чеснок, хорошо трусим и оставляем на столе на пару часов, но можно есть через 30 мин.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сосиски — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель -2 шт.
Огурцы корнишоны — 5 шт.
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду.
⠀
Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.
Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.
Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.
⠀
Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки,дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут.

Приятного аппетита

ГОТОВИМ ЛЕНИВЫЕ ШНИЦЕЛИ⁣

136 ккал на 100г

Ингредиенты:
500г филе (любое мясо)
70г сыра
1 яйцо
35г муки (2 ст.л)
50г йогурта/сметаны
соль, зелень, лук, специи (куркума, сушеный чеснок, черный перец, паприка) по вкусу

Готовим:
— Нарезать мясо на мелкие кусочки, сыр натереть, далее смешать все ингредиенты.
— Выложить ложкой на сковороду, формируя котлетки. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон под крышкой на среднем огне.
— Шницели можно приготовить также в духовке, мультиварке, электрогриле, либо обжарить на сковороде на сильном огне до корочки, далее довести до готовности в духовке (можно под фольгой).

Приятного аппетита