для разбиения на осколки можешь использовать точки вороного в гудини, или в том 3д эдиторе который используешь. и свапать, ставя в соответствие осколкам физику. если нужны партиклы имено без разрушения, то пойдет скеттер. он кстати должен быть в новой юньковской системе частиц. можно прост выставлять обжект патил эмитором