Ну я чекнул на Ютубе. Про него, и с мануала официального, что то пока не особо понятно как его использовать можно на данный момент .
Например у меня 2d игра. Я хочу обработать касания по объекту, с monoBehevior скриптом я просто реализую интерфейсы IpointerUp, IDragHandler и тд.
Но в Dots нету monoBehevior скриптов, точнее есть. Но они не для обрабатывания логики (а для хранения данных сущности )