Size: a a a
2016 August 04
когда мы заказываем рыбу, то она приезжает в специальном боксе, свежая, во льду, прямиком из морька. и в боксе лежат сопроводительные документы, которые рассказывают откуда эта рыба приехала
например, сегодня был хек
выловлен он был в период 28 июля-3 августа в проливе Скагеррак, траулерным методом, название лодки Astoria, упакован в Скагене (это город на самом севере Дании, прямо через пролив Норвегия) 2-4 августа
в общем, важно знать свою рыбу
2016 August 07
для ленивых и активно отдыхающих в выходные граждан датские супермаркеты подготовили спецпредложение
кусок мяса+овощи+приправы и на 45 минут в духовку на 200 градусов. реально совесть не мучает, что не тащишься в районную пиццерию потому что влом готовить ужин
я подлила чуток белого вина, потому что почему бы нет, всегда можно налить и первые минут 30 буду запекать в фольге, чтобы мясо и овощи пропекались одновременно. в конце включу гриль для корочки
2016 August 10
вчера был день небольшой победы и маленького фейла. начнем с хорошего - наконец испекла хлеб которым довольна чуть более, чем обычно. уже второй месяц мастеринга хлебопечных скиллов, а я все никак не прогрессировала. то есть хуже не было, погрешности были в пределах нормы, а вчера вот получился вполне ок, можно в булочную отдавать
приличная корочка, а главное пропекся внутри и нормально встал
там семки подсолнуха, тыквы, три вида муки и ржаные хлопья
а фейл был в том, что приготовила детям террин из творога, а они его есть не стали. я расстроилась, это же вкусно
причем что рецепт со специального сайта для учреждений где готовят еду детям. такой разработала наша копенгагенская коммуна - там рецепты, рекомендации, всякая полезная инфа типа рассчетной схемы продуктов, энергетической ценности и тд. хочу накатать им жалобу или пусть расскажут каким детям это понравилось, ведь по стандарту все рецепты отрабатываются и тестируются
квохчу в общем
2016 August 11
какие чувства испытывает человек, которому надо почистить 4 кг картошки?
боль, унижение, депрессию, безысходность
а потом смирение, потому что на помощь придет технический прогресс!