🍖КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ

📝Ингредиенты
- 1,2 кг куриных сердечек
- 2-3 средние луковицы
- 100 мл белого сухого вина
- 2-3 веточки тимьяна (или 1/2 ч.л. сухого)
- 2-3 зубчика чеснока
- 150 мл куриного бульона
- 2 ст.л. сметаны
- соль и перец по вкусу

🍽Способ приготовления

Сердечки разрезаем на половинки или оставляем целыми.
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.
В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем вино и тимьян, готовим 2 минуты.
Кладем в сковороду сердечки, вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.
Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой 15-20 минут, до мягкости. В конце добавляем сметану и, по желанию, дополнительный натертый зубчик чеснока. Прогреваем в течение 1 минуты. Подаем.

@oguzok

🍖ЦЫПЛЯТА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
От нашего подписчика😊


📝Ингредиенты
- Масло сладкосливочное 82% – 70 г
- Цыплята-корнишоны – 2 шт.
- Чеснок – 5 г
- Соль – 3 г
- Перец черный молотый – 2 г
- Лимон – 50 г
- Соевый соус – 20 мл
- Мед – 10 г
- Салат корн – 30 г

🍽Способ приготовления

1. Чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко нарежьте. Натрите лимонную цедру на мелкой терке. Теперь смешайте сливочное масло комнатной температуры с чесноком, зеленью, лимонным соком и цедрой. Начинка готова!
2. На цыплятах в это время надрежьте кожу, положите в надрезы сливочное масло и распределите под кожей по всей тушке. Теперь натрите цыплят солью, перцем и обмажьте смесью меда и соевого соуса.
3. Готовые тушки запеките в духовке при температуре 180 градусов, в течение 40-60 минут, в зависимости размера цыпленка. Помните, чтобы цыплята не подгорали, можно закрыть их фольгой.
Подавайте цыпленка с пшеничными гренками и корн салатом.

🍖Сандвичи в стиле барбекю с говядиной

📝Ингредиенты
- 4 тонких говяжьих стейка
- 4 ломтика белого тостового хлеба (например, марки «Харрис»)
- 2 небольших помидора
- горсть листьев рукколы или другого салата
- 50 г сливочного масла
-  2ст. л. соуса барбекю или кетчупа
- 1 ст. л. зерновой горчицы
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

🍽Способ приготовления

1. Вымыть помидоры, нарезать тонкими кружочками.
2. Вымыть рукколу, обсушить на бумажном полотенце.
3. Смешать размягченное сливочное масло, зерновую горчицу и кетчуп в емкости.
4. Намазать ломтики тостового хлеба масляной смесью, оставив 2 ч. л.
5. Раскалить сковороду с оливковым маслом, обжаривать стейки по 20–40 с с каждой стороны в зависимости от желаемой степени готовности. Посолить и поперчить.
6. Выложить немного рукколы на каждый ломтик тостового хлеба.
7. Поместить по несколько кружочков помидора на рукколу.
8. Выложить теплые стейки поверх помидоров и намазать каждый 1 ч. л. масляной смеси. Подать сандвичи сразу.

@oguzok

🍖Яичные рулетики с мясной начинкой

📝Ингредиенты
- Яйца куриные 7 шт.
- Свиной фарш 500 г
- Лук фиолетовый 1 шт.
- Сыр твёрдый 100 г
- Сметана 4 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый 2 щепотки
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
- Бульон куриный 350 мл

🍽Способ приготовления

Для приготовления яичных рулетов с мясной начинкой нам понадобятся куриные яйца, свиной фарш, лук (репчатый, белый или фиолетовый), твёрдый сыр, сметана, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, бульон или кипячённая горячая вода.
Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.
Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде (диаметром 28 см).
Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.
Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.
На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.
Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).
Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкладываем в форму для запекания.
В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.
Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё (я запекала под грилем).
Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

@oguzok

🍖Баба нежная

📝Ингредиенты
- мука - 1/2 стакана
- яйцо - 6 шт.
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- сахарная пудра - 1/2 стакана
- масло сливочное - 100г
- цедра лимона - 1/2 плода
- ванильный сахар - по вкусу

🍽Способ приготовления

Сначала взбивайте яйца и желтки с сахаром до загустения на горячей водяной бане. Затем продолжайте взбивание массы, сняв посуду с водяной бани, до полного охлаждения, после чего добавьте муку, измельченную цедру лимона, ванильный сахар и растопленное теплое, но не горячее сливочное масло. Быстро замесите легкое воздушное тесто, вылейте в форму, заполняя ее лишь до половины. Форму предварительно обильно смажьте размягченным сливочным маслом, обсыпьте мукой или панировочными сухарями. Осторожно поставьте форму в нагретую до температуры 180С духовку. Выпекайте до готовности.
Охлажденную бабу осторожно выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой с ванилином.

@oguzok

🍖Острый испанский суп с колбасками🇪🇸

📝Ингредиенты
- Куриный бульон — 4 л
- Картофель — 4-5 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Колбаски охотничьи — 3–4 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Свежая зелень — по вкусу
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Паприка — по вкусу
- Специи — по вкусу

🍽Способ приготовления

1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.
2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5–7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.
3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красный перец. Доведите до кипения и на медленном огне готовьте 10 минут.

@oguzok

🍖Жульен 5  диетических рецептов

1. Низкокалорийный жульен из шампиньонов
🔸на 100грамм - 76.92 ккал🔸Б/Ж/У - 7.63/3.62/3.87🔸

Ингредиенты:
250 г шампиньонов
1 луковица
250 г натурального йогурта
твердый нежирный сыр 100 г
соль, черный молотый перец

Приготовление:
Грибы порезать тонкими ломтиками, измельчить лук.
Нарезанные грибы пожарить 5 минут, добавить лук и пожарить еще в течение 5 минут.
В сотейнике, не доводя до кипения, нагреть йогурт, добавить грибы с луком, посолить, поперчить и слегка прогреть все вместе. Если йогурт жидкий, то предварительно нужно соединить его (еще холодным) с 1 ст. ложкой цельнозерновой муки, подсушенной на сухой сковороде.
Горячую смесь из грибов и лука в йогурте, выложить в кокотницы или небольшие формочки для запекания, сверху посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую духовку до полного растворения сыра и образования румяной корочки.
Готовый жульен украсить тонкими ломтиками обжаренных грибов и листиками любой зелени.

2. Жульен с курицей и грибами
🔸на 100грамм - 115.15 ккал🔸Б/Ж/У - 12.37/6.27/1.86🔸

Ингредиенты:
куриное филе -250 г
грибы -200 г
репчатый лук (большой) — 1 шт.
сметана (сливки) — 150-200 г
сыр -100 г
соль, перец
оливковое масло

Приготовление:
Для приготовления жульена с курицей и грибами куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
Остудить и мелко порезать.
Лук очистить и тоже мелко порезать.
Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Я использовала замороженные грибы, поэтому сначала их отварила, затем мелко порезала.
Лук поджарить на сковороде.
Добавить куриное филе и грибы.
Перемешать и убрать с огня.
Кокотницы для жульена можно сделать из фольги.
В кокотницы выложить курицу с грибами.
Сверху выложить сметану.
Сыр потереть на крупной терке.
Посыпать сверху жульен тертым сыром.
Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.

3. Жульен с морепродуктами
🔸на 100грамм - 149.55 ккал🔸Б/Ж/У - 19.93/7.3/0.45🔸

Ингредиенты:
Креветки — 300 Грамм
Лосось — 300 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Сливки — 40 Грамм
Зелень петрушки — 1 По вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем лосось. Рыбу можно взять любую. Главное, чтобы она была красная. Очень часто я готовлю жульен из семги - вкус просто потрясающий!
2. Варим креветки и на дно кокотницы выкладываем уже чищенные и не нарезанные морепродукты.
3. Покрываем креветки слоем сливок (или сметаны), а сверху выкладываем нарезанный лосось. Теперь снова заливаем сливками, солим и перчим по вкусу.
4. Сверху посыпаем сыром и ставим в духовки на пятнадцать минут. За это время жульен покроется красивой румяной корочкой. При подаче украсьте зеленью петрушки.

4. Жульен с семгой и грибами.
🔸на 100грамм - 116.03 ккал🔸Б/Ж/У - 13.85/6.36/1.1🔸

Ингредиенты:
1 крупный стейк семги (форели)
4 крупных шампиньона
1/2 луковицы
сметана 10 % или йогурт илии кефир — 150 грамм
соль
сыр твердый маложирный тертый — 50 грамм

Приготовление:
Лук мелко нарезать, шампиньоны и семгу нарезать в произвольном порядке. Переложить в формочки для запекания. Залить сметаной, лично я еще плеснула немного кефира. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 200 С около 30 минут.

5. Жульен из кальмаров и грибов.
🔸на 100грамм - 61.6 ккал🔸Б/Ж/У - 9.6/1.6/2.58🔸

Ингредиенты:
3-4 кальмара
грибы (можно сушеные - 2 горсти)
1 луковица
сметана
сыр полутвердый маложирный

Приготовление:
1. Кальмары очистить пока они не разморозились (так они легче чистятся), грибы сварить. Кальмары порезать полосками, лук мелко.
2. Обжарить кальмары, грибы и лук на сковородке минуты 2-3, не больше (иначе кальмары будут резиновыми)В стеклянную огнеупорную форму с высокими краями (или что-то еще подходящее) выложить обжаренную смесь.
3. Залить сметаной. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку.
4. После того как закипит, подержать минут 5 и можно выключать.

@oguzok

🍖Ролл "Филадельфия"

📝Ингредиенты
- Рис круглозерный - 200 г
- Уксус рисовый 20 мл
- Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 150 г
- Семга 150 г

🍽Способ приготовления

Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воды из расчёта 1:1,2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут 10, переложите и заправьте рисовым уксусом
Оберните макису пищевой плёнкой,сверху половину листа нори.Распределите рис, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно.
Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя" склейте ролл. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.
Свежую сёмгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины. Уложите их на ролл вплотную друг к другу.
Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.
Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам.Затем каждую половину — на три или четыре кусочка.

@oguzok

🍖KЛАССИЧЕСKИЕ БЕЛЯШИ

📝Ингредиенты
- Mука — 3-3,5 Стакана
- Bода — 1 Стакан
- Раститeльнoe масло — 3 Ст. лoжки (в тесто)
- Cоль — 0,5 Чайныx лoжки (в теcто)
- Cвeжиe дрожжи — 20 Грамм
- Cвинина — 250 Грамм (жирная)
- Гoвядина — 250 Гpамм
- Лук — 2 Штуки (срeдниx)
- Вода — 100 Миллилитpов (в фаpш)
- Cоль, перец черный молотый — По вкусу (в фарш)
- Рафинирoванное маcлo — 1 Стакан (для жаpки)

🍽Способ приготовления

1. Подгoтoвьте пpoдукты для бeляшей. Жиpный куcочeк cвинины и кусoчeк говядины пеpeкpутитe на мяcoрубке c кpупнoй pешeткoй. Лука понадобится oдна огрoмная или двe средних. Приcтупим!
2. B теплой вoде pаcтвopите соль и cвежиe дрoжжи. Чтoбы дpожжи быcтрeе "заигpали", можно дoбавить пару щeпоток cахара.
3. Bлeйтe pаcтитeльное маcло, всыпьтe муку и замeситe мягкoе и плаcтичнoe тестo.
4. Hакройтe eго cалфеткой и убeритe в тeплое меcто на 1 чаc.
5. Пoка тeстo пoдxoдит, нужно cделать фарш для бeляшeй. Очиcтите лук, поpежьте егo макcимально мeлкo. К мяcному фаршу дoбавьтe лук, cоль, пeрец чepный молoтый и хoлодную вoду. Хopошo пеpeмeшайтe фарш.
6. B концe пeремешивания "выбейте" фарш (поднимайтe и бpосайтe eго в миcку неcкoлько раз), тoгда он будeт oднopодным и сочным.
7. Cпустя чаc оcадитe тесто pуками, раздeлитe на нeбольшие шарики pазмеpом чуть бoльшe грецкогo oреxа. Mуку не нужнo использoвать, смажьте cтол маcлом, чтобы нe теcто не прилипало. Приcтупаeм к лeпке. Шарик теcта пальцами pаcплющитe по стoлу.
8. Полoжите cтoловую ложку фарша.
9. Oднoй pукой возьмите кpай теста, а дpугой подавайте теcтo и прищипывайте eгo с краю, так двигайтесь пo кругу. В итогe у ваc получится пo центру отверстие, а пo пepимeтру — складoчки.
10. Хоpошo pазoгpeйте маслo, убавьте огонь дo минимальногo. Bыкладывайтe бeляши oтвеpcтием вниз и жарьте дoлго дo pумянoго цвeта.
11. Пеpевeрните бeляши и oбжарьте с дpугoй стоpоны. Kоличeства масла дoлжно быть мнoго, чтoбы беляши жаpились сo всex cтоpoн.
12. Готoвыe беляши выкладывайтe на салфeтку, чтобы убрать лишний жир. Пoтoм пeрелoжите в большую тарелку и пoдайте к стoлу с кувшином мoлока.

@oguzok

🍖Кус-кус с овощами и петрушкой

📝Ингредиенты
- Кус-кус — 300 г
- Томаты средние — 2 шт.
- Морковь — 150 г
- Красный лук средний — 1/2 шт.
- Красный перец сладкий — 1/2 шт.
- Пучок свежей петрушки
- Чеснок — 2 зубчика
- Куркума — 1 ст. л.
- Молотый черный перец
- Щепотка соли
- Оливковое масло

🍽Способ приготовления

1. Бланшируем помидоры — в кипяток на 2–3 минуты, снимаем кожицу, удаляем семена. Чистим морковь (у меня сразу очищенная).
2. Мелко рубим лук, перец, морковку и томатную мякоть.
3. Обжариваем целые зубчики в оливковом масле до золотистого цвета, вынимаем и выбрасываем - нам нужно только ароматное масло.
4. Убавляем огонь, добавляем овощи и тушим все до полного размягчения томатов.
5. Перчим, солим. Не забываем регулярно помешивать.
6. Высыпаем крупу в овощную смесь, хорошенько перемешиваем и вливаем 1–2 чашки горячей воды в сковородку.
7. Тушим на медленном огне минут 10–12. Читайте упаковку, у вашего кус-куса может быть другое время варки!
8. Мелко рубим петрушку, добавляем зелень в готовую крупу.
9. Хорошенько перемешиваем и подаем на стол!

@oguzok

🍖Вафельные трубочки со сгущенкой

📝Ингредиенты
- 5 яиц
- 200 г маргарина
- 300 г сахара
- 300 г муки

Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки
- 100 г сливочного масла

🍽Способ приготовления

1. Маргарин растопить и охладить до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
2. Добавить к яйцам маргарин и просеянную муку и все хорошо перемешать.
3. Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом, положить столовую ложку теста и выпекать 2-3 минуты.
4. Совет: чтобы проверить правильную консистенцию теста, положите сначала чайную ложку теста и попробуйте испечь маленькую вафлю. 5. Если изделие растеклось, добавьте еще муки.
6. Горячую вафлю свернуть в трубочку.
7. Приготовить крем: сливочное масло комнатной температуры смешать до однородного состояния с вареным сгущенным молоком.
Когда вафельные трубочки остынут, наполнить их с помощью кондитерского шприца начинкой.


@oguzok

🍖Горячий шоколад

📝Ингредиенты
- 500 мл молока
- 1 столовая ложка сахара
- 200 гр шоколада
- шоколадная стружка и взбитые сливки для украшения

🍽Способ приготовления

тот всеми любимый и, мы бы даже сказали успокаиващий напиток, готовится весьма и весьма просто.
Шоколад поломать на кусочки, добавить сахар и влить молоко, готовить на среднем огне , постоянно помешивая, довести почти до кипения, пока смесь не станет однородной.
Подавать горячим, сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

@oguzok

Даже из обычного картофельного пюре может получиться шедевр!😍

🍖САЛАТ С СУХАРИКАМИ

📝Ингредиенты
- сухарики — 150 гр
- капуста – 300 -350 гр
- огурцы соленые — 150 гр
- кукуруза – 200 гр
- майонез – 2-3 ст. ложки

🍽Способ приготовления

Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше – то и добавляйте больше. Первое – нарезаем капусту, тоненько и «изящно». Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом. Точно так же режим соленые огурцы на маленькие кусочки. Можно добавить и свежие ( если на них сезон).
Берем 150 гр сухариков. Лучше если они будут приготовлены дома самостоятельно. Рецепт «Сухариков домашних» выложен на нашем сайте (воспользуйтесь им). В салате с сухариками, очень хороши пикантные сухарики (с каким-то вкусом). Смешиваем все ингредиенты: капуста, соленые огурцы, сухарики, кукуруза.

@oguzok

🍖Скумбрия на мангале

📝Ингредиенты
- свежемороженая скумбрия,
- майонез, горчица, кетчуп,
- чеснок,
- лук,
- специи для рыбы, соль, перец,
- растительное масло

🍽Способ приготовления

Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.

@oguzok

🍖Чурчхела
В качестве основы ореха можно взять грецкий,лесной или миндаль.Я готовила с лесным.

📝Ингредиенты
- 1 л - виноградный сок
- 80-100г -сахар
- 100г - мука пшеничная
- орехи очищенные

🍽Способ приготовления

Подготавливаем Орехи (если грецкие - разделяем на половинки).
Из ниток делаем своего рода "верёвочки",с петелькой наверху ..
Нанизываем их на нитку.Вот этот первый этап - нанизывания орехов на нитку считается самым "долгоиграющим",дальше всё просто и быстро.

Вторым этапом вварим основу для чурчхелы.

Для этих целей берём обыкновенную кастрюлю.В ней смешиваем муку и сахар (никакой жидкости пока не добавлять).
Когда всё смешали,можно аккуратно,тонкой струйкой добавлять виноградный сок.
Главное - не должно быть НИ единого комка..Чтобы избежать их появления,мы постоянно мешаем деревянной ложкой и варим всё на очень слабом огне.
Масса начинает густеть,как закипит - отключаем.

Этап третий.

Берём за петельку верёвочку с нанизанными орехами и опускаем в горячий сок. Потом подвешиваем её,берём следующую верёвочку и так же окунаем ...Эта процедура повторяется со всеми верёвочками. Потом,в том же порядке,начинаем окунать по второму кругу.И так же - по третьему кругу,в той же очерёдности. Всё.Чурчхела почти готова.

Оставляем её сушиться. (можно выбрать укромный прохладный уголок в квартире,я держу её на балконе.Когда хорошо застынет,перетаскиваю в комнату)Главное условие - чтоб чурхелы свисали и в таком виде доходили до полной готовности.
Когда она высохнет (не будет липнуть),мы её снимаем и аккуратно заворачиваем в какую нибудь чистую х/б ткань (если хотим сохранить её до какого-то события)...Если нет,то можно есть сразу.


@oguzok

🍖Чай который растопит все килограммы
Отнашей подписчицы😊

📝Ингредиенты
- 1.5 л. кипятка
- 2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря
- 1 дес. ложка листового зеленого чая
- 2 ст. л. сока свежего лимона
- 1 дес. л. свежего меда

🍽Способ приготовления

Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря
1. Имбирь нарезать крупно
2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить.
Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным.Килограммы не желательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное.

@oguzok

🍖Сочные куриные котлеты с рисом "Идика" за 20 минут

📝Ингредиенты
- Рис "Индика"
- Куриное филе — 450 г
- Шампиньоны — 100 г
- Красный сладкий перец — 0,5 шт.
- Моцарелла — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Лук зеленый — 20 г
- Сливки (у меня 22% жирности) — 4 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец чили — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
- Крахмал — 3 ст. л

🍽Способ приготовления

1. Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 20 минут.
2. Куриное филе мою и нарезаю на маленькие кусочки.
3. Нарезаю кубиками сладкий перец, моцареллу, шампиньоны.
4. Нарезаю зеленый лук.
5. В миске соединяю куриное филе, сладкий перец, моцареллу, шампиньоны, зеленый лук, яйца, соль, перец черный молотый, крахмал, сливки, перец чили, чеснок.
6. Все ингредиенты тщательно перемешиваю.
7. Выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом котлеты (котлеты я формую смоченными в воде руками), обжариваю котлеты на среднем огне под крышкой с двух сторон.
8. Подаю куриные котлеты с готовым рисом.
9. Блюдо чуть украшаю зеленым луком и сладким перцем.

@oguzok

🍖Рогалики на кефире

📝Ингредиенты
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца

Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

🍽Способ приготовления

Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики.
Обсыпаем маком и кунжутом. Печем.

@oguzok

🍖Картофельные оладьи с сыром

📝Ингредиенты
- 500 гр вареного картофеля (холодный)
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1/2 чашки муки
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 120 гр сыра фета
- 2 пера зеленого лука
- петрушка или кинза ( 1 пучок)
- 1 большое яйцо
- 1/4 чашки молока
- перец по вкусу

🍽Способ приготовления

1) Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке
2) Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке
3) Смешать муку, соль и разрыхлитель
4) Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать
5) Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать
6) Добавить тертый картофель
7) Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все
8) Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга
9) Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны.

@oguzok